蒸拌莜面的做法

• 1.材料：莜面、黄瓜
  调味：酱油、蒜泥、葱末、盐、辣椒油、鸡粉、香油各适量。

• 2.莜面用开水烫透，和成光滑面团。

• 3.黄瓜洗净切丝；将葱末、蒜泥、盐、鸡粉、酱油、盐、香油、辣椒油、红辣椒兑成味汁备用。

• 4.将蒸制时所用容器刷少许油，面面团擀成大厚片。

• 5.蒸锅水烧沸，入面片蒸3-5分钟即可。

• 6.将面片稍放凉切成条，装盘。

• 7.黄瓜码在莜面上，淋入味汁即可。

• 8.特点：滑嫩筋道，面香味醇。