用料：
- 莴笋 适量
- 彩椒 适量
- 葱花 适量
- 精盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
1、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感 2、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长，
做法：
- 1. 准备食材：莴笋、彩椒
- 2. 莴笋削去硬皮
- 3. 把莴笋切片，我用了花刀
- 4. 彩椒切菱形小块
- 5. 切葱花
- 6. 沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋
- 7. 捞出过一下冷水，沥去水分
- 8. 锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用
- 9. 放入葱花，煸炒出香味
- 10. 放入焯过水的莴笋
- 11. 放入彩椒，放精盐、鸡精调味
- 12. 翻炒均匀入味
- 13. 一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。