用料：
- 蛋黄 3个
- 蛋白 3个
- 细砂糖 50g
- 低筋面粉 90g
- 香草精 数滴
小贴士：
1、 刚烤好的饼干还非常软，放一放就会变硬了；
2、 注意一定要密封保存，这款饼干非常容易吸收潮气而变软；
做法：
- 1. 低筋面粉过筛备用；
- 2. 蛋白中分次加入30g糖，打发至干性发泡
- 3. 蛋黄中滴入几滴香草精，加糖20g
- 4. 用打蛋器打发至蛋黄浓稠、颜色变浅、体积膨大的状态
- 5. 向蛋黄中加入约1/4过筛后的低筋面粉
- 6. 翻拌均匀
- 7. 倒入1/3蛋白
- 8. 翻拌均匀
- 9. 倒回剩余的蛋白中
- 10. 继续翻拌均匀
- 11. 倒入剩下的面粉
- 12. 拌匀
- 13. 将面糊装入裱花袋
- 14. 在烤盘中挤出所需的条状或圆形面糊
- 15. 送入预热好的烤箱中层，190度10分钟；取出晾凉后注意密封保存