用料：
- 去皮五花肉 200克
- 豆干 4块
- 青椒 3个
- 豆豉 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 柱候酱 一勺
- 酱油 一勺
- 五香粉 一勺
- 白糖 适量
小贴士：
1、炒时火候不宜大，肉片炒至吐油时方能下调料。
2、辅料无蒜苗时，可用蒜苔、大葱、青椒、仔姜、芹菜、豆腐干代替。
做法：
- 1. 准备材料：青椒，豆干，去皮五花肉
- 2. 青椒切丝，豆干洗净也切成丝
- 3. 将去皮五花肉洗净，切成大而薄的肉片，姜切成粒
- 4. 豆豉准备适量，大蒜切成片
- 5. 锅子烧热倒入油，烧至六成热
- 6. 放入肉片略炒至肉片，
- 7. 肉片炒至吐油时方能下调料，烹料酒，在放入五香粉一勺
- 8. 在加入豆豉，大蒜片小火炒制
- 9. 柱候酱准备适量
- 10. 肉片里在加入柱候酱一大勺
- 11. 加一勺酱油炒到肉片上色。
- 12. 加入切成细丝的青椒丝，豆干丝略炒出锅即可。