红烧肉炖冻豆腐的做法

做法：

• 1. 准备好猪肉和冻豆腐 白菜。
• 2. 准备好 八角 桂皮 辣椒 香叶。
• 3. 葱切段，姜切片。
• 4. 冻豆腐提前用水化开。
• 5. 切成块。
• 6. 白菜洗净也切成块。
• 7. 带皮猪肉肉切成块
• 8. 把切好的猪肉焯水后沥干水分。
• 9. 锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。 小火煸炒至微黄。
• 10. 加入八角桂皮 香叶 辣椒 葱姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。
• 11. 加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。
• 12. 倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【砂锅更好】
• 13. 大火煮开，转小火，炖制 40分钟。
• 14. 放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。
• 15. 倒回炒锅，大火收汤。
• 16. 加入白菜。烧制白菜熟透即可。