红烧肉炖冻豆腐的做法

• 1.准备好猪肉和冻豆腐 白菜。

• 2.准备好 八角 桂皮 辣椒 香叶。

• 3.葱切段，姜切片。

• 4.冻豆腐提前用水化开。

• 5.切成块。

• 6.白菜洗净也切成块。

• 7.带皮猪肉肉切成块

• 8.把切好的猪肉焯水后沥干水分。

• 9.锅中加少许油，加入沥干水的猪肉。 小火煸炒至微黄。

• 10.加入八角桂皮 香叶 辣椒 葱姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。

• 11.加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。

• 12.倒入汤锅加入热水，没过猪肉。【砂锅更好】

• 13.大火煮开，转小火，炖制 40分钟。

• 14.放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。

• 15.倒回炒锅，大火收汤。

• 16.加入白菜。烧制白菜熟透即可。