用料：
- 羊肉 1.5公斤
- 土豆 450克
- 西芹茎 2根
- 胡萝卜 250克
- 青萝卜 250克
- 牛肉高汤 1罐
- 香料束 1枝
- 小洋葱 10粒
- 欧芹 一把
- 盐和研磨白胡椒 适量
小贴士：
* 先炖肉后煮蔬菜，按照顺序来就会有口感合适的肉块和足味的肉汤，根茎菜的口感也可以轻松控制。
* 使用铸铁锅或砂锅炖煮时需要有足够小的火力或用烤箱加热，很小火力即可保持微沸，若看见明显有蒸汽喷出则表示火力过大。
* 根茎菜带有不同程度的清甜味，搭配在一起会有意想不到的好味道！
* 香料束可以被用于炖煮不同的清汤
* 香料束：西芹、葱、香叶、百里香、欧芹茎
* 称量单位：1 汤匙 = 1 table spoon / 1 茶匙= 1 tea spoon / 1 杯 = 1 cup
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 将西芹、土豆、胡萝卜切块，羊肉切块并用盐和胡椒调味，小洋葱剥去外皮，欧芹切碎
- 3. 将西芹、香叶、百里香、欧芹茎、葱包裹并捆扎在一起
- 4. 制成香料束
- 5. 在锅内加热牛肉高汤至微沸，将羊肉放入汤锅内待用
- 6. 将高汤倒入盛有羊肉的锅内，重新加热至微沸腾并继续微火炖煮约1小时，期间撇去浮末
- 7. 随后将小洋葱、西芹、胡萝卜、土豆以及香料束放入锅内，重新加热至微沸，品尝并用盐和胡椒调味，继续炖煮35分钟，直至胡萝卜软嫩入味
- 8. 最后用盐和胡椒调味并撒入欧芹碎即可享用