用料：
- 芋头 适量
- 火腿 适量
- 熏鸭肉 适量
- 粘米粉 100克
- 葱 适量
- 色拉油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 鸡粉 适量
- 酒 适量
做法：
- 1. 芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒
- 2. 热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝
- 3. 下芋头丝炒透
- 4. 把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状
- 5. 把粘米粉糊拌入芋丝材料中
- 6. 取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料
- 7. 放蒸锅里，大火蒸20分钟
- 8. 熟后取出晾凉
- 9. 把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金黄色，即可食用