重庆凉面的做法

做法：

• 1. 面用水煮熟，刚断生即捞出。加入色拉油拌匀，将面抖散开，并不停地用电风扇吹凉。
• 2. 绿豆芽洗净，煮熟。
• 3. 将老姜、大蒜洗净拍烂。将小葱洗净，切成葱花。将所有调料加入碗中拌匀。
• 4. 准备完毕。
• 5. 将凉面放入盘中，上面再放上绿豆芽。
• 6. 将调料倒入盘中，拌匀即可。