重庆凉面的做法

• 1.面用水煮熟，刚断生即捞出。加入色拉油拌匀，将面抖散开，并不停地用电风扇吹凉。

• 2.绿豆芽洗净，煮熟。

• 3.将老姜、大蒜洗净拍烂。将小葱洗净，切成葱花。将所有调料加入碗中拌匀。

• 4.准备完毕。

• 5.将凉面放入盘中，上面再放上绿豆芽。

• 6.将调料倒入盘中，拌匀即可。