重庆凉面的做法

• 1.先把姜蒜切末放碗里加入沸水，待用。

• 2.鲜面条加入沸水煮，不宜煮太久，不然会成坨。

• 3.将面捞起放凉开水 里过水，过水后立即捞起。

• 4.将凉开水捞起的凉面放置空碗，加入生菜油一汤勺
  
  
  

• 5.对着电扇，将加入生菜油的面挑起对着风不断搅拌，油被充分搅匀，面至金黄色即可。（做凉面最重要的一步）
  
  
  

• 6.最后就根据自己的口味加入调料拌匀即可食用啦。