地瓜条的做法

做法：

• 1. 地瓜去皮，切条状。
• 2. 略帶潮濕的地瓜條沾上薄薄一層玉米粉。
• 3. 丢一小个地瓜碎进油锅中，会浮在油上的热度时转小火。
• 4. 放下全部的地瓜条，再轉大火。
• 5. 先靜置30-45秒讓表面定型，才去翻動它。
• 6. 續炸到地瓜條表面金黃澎起，表示薯條已熟，先撈起。
• 7. 讓油溫升高1-2分鐘，地瓜條再回炸1分鐘逼油，會更酥脆，炸好即可撈起。
• 8. 金黃香酥的【地瓜條】
• 9. 再接再厉我又做了【薯条】把土豆略为切小一点。
• 10. 同样沾上一层薄薄的玉米粉。
• 11. 同样的方法炸它，再回锅逼出油份。
• 12. 漂亮上桌滴炸【薯条】，吃时可别忘了配上番茄酱。