地瓜条的做法

• 1.地瓜去皮，切条状。

• 2.略帶潮濕的地瓜條沾上薄薄一層玉米粉。

• 3.丢一小个地瓜碎进油锅中，会浮在油上的热度时转小火。

• 4.放下全部的地瓜条，再轉大火。

• 5.先靜置30-45秒讓表面定型，才去翻動它。

• 6.續炸到地瓜條表面金黃澎起，表示薯條已熟，先撈起。

• 7.讓油溫升高1-2分鐘，地瓜條再回炸1分鐘逼油，會更酥脆，炸好即可撈起。

• 8.金黃香酥的【地瓜條】

• 9.再接再厉我又做了【薯条】把土豆略为切小一点。

• 10.同样沾上一层薄薄的玉米粉。

• 11.同样的方法炸它，再回锅逼出油份。

• 12.漂亮上桌滴炸【薯条】，吃时可别忘了配上番茄酱。