用料：
- 熟猪肚 适量
- 香菜 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 白醋 适量
- 香油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、烹炒此菜要大火爆炒为好。
2、芫荽要关火后再入锅，利用锅的余热翻炒出香味。
做法：
- 1. 香菜择洗干净，取长梗切成小段；生姜，蒜瓣切片。
- 2. 猪肚去除油脂切成细丝。
- 3. 炒锅里倒入油，油热后放入姜片蒜片爆香。
- 4. 倒入肚丝，大火爆炒。
- 5. 烹入料酒。
- 6. 调入1/2汤匙白醋。
- 7. 洒入适量的白胡椒粉。
- 8. 关火，倒入香菜段，利用锅的余热翻炒出香味，洒入精盐炒匀。
- 9. 淋入香油。