用料：
- 鱼子 一斤
- 葱 两段
- 姜 两片
- 花椒 8粒左右
- 大料 半个
- 香叶 一片
- 辣椒 一个
- 老抽 两勺
小贴士：
倒入料酒可以去除鱼腥味，不要多，一点就够。
一定要把鱼子清洗干净，否则会有鱼腥味道。
内脏胆固醇较高，建议不要总吃。
做法：
- 1. 我们把买回来的鱼子清洗干净，鱼泡捏爆，避免在锅中爆开。倒入些料酒去腥。
- 2. 我们把调料放到一个小碗里。葱、姜、花椒、大料、香叶、辣椒，不喜欢吃辣的不放辣椒就是咸鲜口的。
- 3. 锅中倒油，放入小碗里的调料爆香。
- 4. 倒入老抽.
- 5. 倒入一碗开水，开锅后把鱼子倒入锅中。
- 6. 开锅后，关小火炖至收汤。但不要炖干。
- 7. 大功告成。拿烙饼沾汤、卷鱼子都很美味哦。