炖鱼子的做法

• 1.我们把买回来的鱼子清洗干净，鱼泡捏爆，避免在锅中爆开。倒入些料酒去腥。

• 2.我们把调料放到一个小碗里。葱、姜、花椒、大料、香叶、辣椒，不喜欢吃辣的不放辣椒就是咸鲜口的。

• 3.锅中倒油，放入小碗里的调料爆香。

• 4.倒入老抽.

• 5.倒入一碗开水，开锅后把鱼子倒入锅中。

• 6.开锅后，关小火炖至收汤。但不要炖干。

• 7.大功告成。拿烙饼沾汤、卷鱼子都很美味哦。