《鲶鱼炖茄子》

《鲶鱼炖茄子》
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作者:淡然6257

健康功效

鲶鱼:开胃
茄子:低蛋白质
白糖:低蛋白质

《鲶鱼炖茄子》的做法

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解1

    1.鲶鱼宰杀清洗干净,我是卖家给我宰杀好的

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解2

    2.清洗干净后放入锅中沸水中烫一下即可捞出,捞出放入凉水中浸泡凉在用筷子刮去鲶鱼表面上的黏液。大的可以切成段,小的整条即可,我买的是小一点的就没有切段

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解3

    3.这个时间或提前把茄子撕成条状配用

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解4

    4.高中放入少许油(没有五花肉这个时间可以放一点点猪油)代替五花肉也可,茄子炒软后捞出备用

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解5

    5.锅中直接加入汤,放入鲶鱼,肉片、茄子、葱丝,姜丝、大蒜,豆瓣酱烧开撇去浮沫,加入适量的盐料酒、用小火炖二十分钟左右

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解6

    6.鲶鱼炖上后这个时间可以把装鱼的碗或盘子中放入一点醋、鸡精、花椒粉,一点香油撒上香菜即可配用

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解7

    7.鲶鱼炖茄子二十分钟左右准备出锅

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解8

    8.成品图

  • 《鲶鱼炖茄子》的做法图解9

    9.在发一下成品图

小贴士

鲶鱼焯烫一下过凉刮表面黏液,可减少鲶鱼上的腥味,茄子炒后会更香

本菜谱由淡然6257上传

《鲶鱼炖茄子》的家常做法

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