铁锅炖鱼贴饼子

铁锅炖鱼贴饼子
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健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

杂八鱼 2斤
玉米面 1斤
葱姜蒜 适量
白酒 适量
黄豆酱 适量
适量
十三香 适量
鸡粉 适量
生抽 适量

铁锅炖鱼贴饼子的做法

  • 铁锅炖鱼贴饼子的做法图解1

    1.杂鱼去除头,内脏洗干净,杂鱼就是杂七杂八,什么鱼都有,我们当地叫杂鱼

  • 铁锅炖鱼贴饼子的做法图解2

    2.葱姜蒜,擀辣椒切好备用

  • 铁锅炖鱼贴饼子的做法图解3

    3.锅里放油,有大量青烟往上冒时放入葱姜蒜干辣椒爆香,

  • 铁锅炖鱼贴饼子的做法图解4

    4.放入鱼,先不要急着翻它,煎一会轻轻的翻过来,添水和鱼一齐,放入白酒,黄豆酱,蚝油,生抽,盐,白糖,鸡粉大火炖

  • 铁锅炖鱼贴饼子的做法图解5

    5.这时候准备玉米面,放点白面,比例是5,1

  • 铁锅炖鱼贴饼子的做法图解6

    6.用温开水一边倒一边用筷子搅成柳絮状,和成团

  • 铁锅炖鱼贴饼子的做法图解7

    7.看锅里的汤差不多了,依次用手握起一个面团,用手掌按平放在锅边,然后盖上锅盖小火炖十分钟出锅

小贴士

由于家里没那么大的盘子,我只能分开装,虽然品相不好,但是味道好的没话说,特别简单和平常炖鱼一样就差饼子上,多做几次就可以啦

铁锅炖鱼贴饼子的家常做法

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