用料：
- 核桃仁 适量
- 熟白芝麻 适量
- 白砂糖 适量
小贴士：
1、 核桃注意火候不要炒糊。
2、 熬糖浆时，熬到碰过冷水的糖浆尝起来硬脆为止。
3、 最后要趁热扒拉开并摊平核桃，以免凉后不好分开。
做法：
- 1. 原料图。糖图上的量感觉不够，我后来又加了一些。
- 2. 核桃在锅里用中小火炒熟，核桃易熟注意火候别炒糊了。
- 3. 倒出炒好的核桃晾凉。
- 4. 在不粘锅中倒入适量清水和白砂糖。
- 5. 煮开后，中小火熬。
- 6. 糖浆怎么样算熬好了呢，有一个检验方法：就是在边上放一碗冷水，用筷子不时地蘸点糖浆在冷水里迅速放一下后再尝一下，至碰过冷水的糖浆尝起来硬脆为止。
- 7. 倒入晾凉的核桃仁。
- 8. 快速翻动尽量使核桃仁均匀地裹上糖浆。
- 9. 撒上熟白芝麻再拌匀。
- 10. 倒在盘中，趁热扒拉开核桃仁，尽量摊平，如果搞成一堆等下凉了就很难再分开了。