用料：
- 鱼 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1、鱼最好选用海鱼，我用的是鲫鱼。
2、饼要刚刚烙好的，那才香。
做法：
- 1. 准备葱花，用于烙饼和炖鱼。
- 2. 准备蔬菜，蘑菇洗净焯水。
- 3. 准备蔬菜，白菜洗净。
- 4. 鱼加入白酒、料酒腌制。
- 5. 拍面粉双面煎。
- 6. 煎好的鱼，乘出备用。
- 7. 锅底留油，炒香葱蒜。
- 8. 加花椒、酱油，添水烧开，放入鱼炖。
- 9. 鸡蛋在碗中打散。
- 10. 鸡蛋葱花和面。
- 11. 表面撒芝蔴，烙成葱花饼。
- 12. 乘出烙好的油饼。
- 13. 烙好的饼切成小快。
- 14. 将炖好的鱼乘出，锅内留鱼汤，放入蔬菜。
- 15. 将煮好的蔬菜捞出，放入盘中。
- 16. 加入葱花。
- 17. 放入切好的饼。
- 18. 倒入鱼汤，成功！