清蒸乌鸡的做法

做法：

• 1. 将乌鸡宰杀用开水烫过去毛，再从鸡肚皮中间剪开，取出内脏，再将鸡冲冼去血水。
• 2. 将清理好的乌鸡切块
• 3. 再放进开水里过开水去血水
• 4. 再用清水冲冼数遍，装碗中待用。过好开水的乌鸡可过油再蒸，可直接加适量的精盐放上三片姜片蒸
• 5. 放进有隔层的蒸锅里蒸1小时
• 6. 出锅撒上葱末即成。