清蒸乌鸡的做法

• 1.将乌鸡宰杀用开水烫过去毛，再从鸡肚皮中间剪开，取出内脏，再将鸡冲冼去血水。

• 2.将清理好的乌鸡切块

• 3.再放进开水里过开水去血水

• 4.再用清水冲冼数遍，装碗中待用。过好开水的乌鸡可过油再蒸，可直接加适量的精盐放上三片姜片蒸

• 5.放进有隔层的蒸锅里蒸1小时

• 6.出锅撒上葱末即成。