糖醋排骨的做法

做法：

• 1. 猪肋排洗净斩成10公分左右长段，把猪肋排、八角、桂皮、香叶，精盐放入高压锅，添入没过猪肋排的清水。
• 2. 开锅后，压10分钟即可。
• 3. 取干净小碗，倒入两汤匙陈醋。
• 4. 倒入一汤匙酱油，喜欢颜色厚重些的可用老抽代替酱油。
• 5. 调入适量的精盐。
• 6. 根据喜好倒入需要量的白糖。
• 7. 把压好的猪肋排盛出，控净水分。
• 8. 锅里倒入植物油，油热后倒入猪肋排小火炸制金黄后捞出控油。
• 9. 锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香。
• 10. 倒入炸过的猪肋排，小火翻炒。
• 11. 倒入调好的味汁。
• 12. 大火翻炒至汤汁浓稠，能够挂在猪肋排上，关火洒上熟芝麻即可。