糖醋排骨的做法

• 1.猪肋排洗净斩成10公分左右长段，把猪肋排、八角、桂皮、香叶，精盐放入高压锅，添入没过猪肋排的清水。

• 2.开锅后，压10分钟即可。

• 3.取干净小碗，倒入两汤匙陈醋。

• 4.倒入一汤匙酱油，喜欢颜色厚重些的可用老抽代替酱油。

• 5.调入适量的精盐。

• 6.根据喜好倒入需要量的白糖。

• 7.把压好的猪肋排盛出，控净水分。

• 8.锅里倒入植物油，油热后倒入猪肋排小火炸制金黄后捞出控油。

• 9.锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香。

• 10.倒入炸过的猪肋排，小火翻炒。

• 11.倒入调好的味汁。

• 12.大火翻炒至汤汁浓稠，能够挂在猪肋排上，关火洒上熟芝麻即可。