糖醋排骨

糖醋排骨
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健康功效

排骨:养血
白糖:活血化瘀
花椒:维持皮肤和粘膜健康

糖醋排骨的做法

  • 糖醋排骨的做法图解1

    1.准备食材,排骨先用清水浸泡半小时,泡出血水,洗干净备用。

  • 糖醋排骨的做法图解2

    2.将排骨放入冷水锅中煮沸,去除血沫捞出

  • 糖醋排骨的做法图解3

    3.用厨房用纸吸一吸水

  • 糖醋排骨的做法图解4

    4.锅内到油,放入花椒煸香,捞出不用

  • 糖醋排骨的做法图解5

    5.原油放入冰糖,中火不停翻炒,炒至油汤融合,颜色越来越深,表面冒出油烟即可。

  • 糖醋排骨的做法图解6

    6.立即放入排骨,翻炒均匀。

  • 糖醋排骨的做法图解7

    7.翻炒均匀后加入醋2勺,生抽半勺

  • 糖醋排骨的做法图解8

    8.添加开水,水量差不多没过排骨即可。放入八角和葱段。小火慢炖30分钟。

  • 糖醋排骨的做法图解9

    9.30分钟后汤汁烧的差不多了,在加入1勺糖,转大火翻炒收汁,要不停翻炒以免糊锅,待汁收浓加入1勺醋提味就可以出锅了。

  • 糖醋排骨的做法图解10

    10.盛出装盘,撒上些许白芝麻。

小贴士

炒糖色要控制好火候,一定要用小火慢慢炒。

糖醋排骨的家常做法

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