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青酱虾仁沙拉面的做法

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  • 用料:

  • 意面  适量
  • 虾仁  适量
  • 松仁  适量
  • 新鲜罗勒  70g
  • 松仁  70g
  • 大蒜  2瓣
  • 特级初榨橄榄油  100ml
  • 海盐  1/2小勺

小贴士:

1、再加入一些绿叶菜或蘑菇之类,味道营养会更好。

2、吃不完的青酱可以用橄榄油封面,入冰箱冷藏,抹面包之类也很好吃。

做法:

  • 1. 罗勒洗净,控干水分,最好用厨房纸或消毒茶巾擦拭干净;
  • 2. 所有松仁入炒锅,小火慢慢焙熟至金黄酥脆;
  • 3. 罗勒、松仁(留出一小把)、大蒜放入家用搅拌机;
  • 4. 加入橄榄油;
  • 5. 加入海盐;
  • 6. 搅打成酱即可。(一次用不完,可以再用适量橄榄油封面,放冰箱冷藏,可保质3、4天)
  • 7. 虾仁洗净挑出虾线,加入少许盐、料酒和姜丝,抓匀腌制10分钟;
  • 8. 意面煮熟;
  • 9. 入冰水过凉,沥干备用;
  • 10. 煮意面的水,顺便焯熟虾仁;
  • 11. 也用冰水过凉备用。
  • 12. 、虾仁和意面放进大碗;
  • 13. 加入适量青酱;
  • 14. 拌匀装盘,撒上适量松仁即可。