剁椒鱼中段的做法

做法：

• 1. 鱼中段一块，图中的不算鱼尾巴
• 2. 从鱼肚白处切开，去鱼骨。撒上料酒，鱼身均匀的抹上盐糖和鸡精，撒上适量花椒
• 3. 均匀地铺上剁椒
• 4. 锅中水烧开，放入鱼盖锅盖大火蒸五分钟【要是鱼头或者整个鱼要加长时间】
• 5. 蒸熟后。炒锅里放三大勺油烧至九分热，往鱼身上一浇。
• 6. 只听呲啦一声，香气顿时扑鼻而来呀。