剁椒鱼中段的做法

• 1.鱼中段一块，图中的不算鱼尾巴

• 2.从鱼肚白处切开，去鱼骨。撒上料酒，鱼身均匀的抹上盐糖和鸡精，撒上适量花椒

• 3.均匀地铺上剁椒

• 4.锅中水烧开，放入鱼盖锅盖大火蒸五分钟【要是鱼头或者整个鱼要加长时间】

• 5.蒸熟后。炒锅里放三大勺油烧至九分热，往鱼身上一浇。

• 6.只听呲啦一声，香气顿时扑鼻而来呀。