清蒸草鱼中段

清蒸草鱼中段
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作者:睿睿麻

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

草鱼中段 350g
姜丝 10g
适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量

清蒸草鱼中段的做法

  • 清蒸草鱼中段的做法图解1

    1.草鱼去膛去腮洗净,切去鱼头鱼尾,再分成俩片。

  • 清蒸草鱼中段的做法图解2

    2.横切几刀,用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉、生抽把鱼腌制十分钟。

  • 清蒸草鱼中段的做法图解3

    3.盘子底部铺上姜片和葱白。

  • 清蒸草鱼中段的做法图解4

    4.将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜。

  • 清蒸草鱼中段的做法图解5

    5.水开后,再将鱼入锅,蒸6-7分钟即关火。

  • 清蒸草鱼中段的做法图解6

    6.关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”3分钟后立即出锅。

  • 清蒸草鱼中段的做法图解7

    7.蒸好的鱼倒出里面的水,去掉姜丝,换个盘子。

  • 清蒸草鱼中段的做法图解8

    8.淋上蒸鱼豉油、重新撒上丝,浇热油即可。

  • 清蒸草鱼中段的做法图解9

    9.清蒸草鱼---鲜美多汁,任何高级的烹饪的方法都比不过最原汁原味的吃法,调料也是越少越好。

小贴士

蒸的时间太久鱼肉口感会太老的,所以建议蒸之前在鱼背肉厚的地方划上几刀,保证蒸的时间到时候鱼肉口感也会刚好的。

本菜谱由睿睿麻上传

清蒸草鱼中段的家常做法

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