用料：
- 小米椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 高度白酒 适量
做法：
- 1. 新鲜小米椒适量，洗净
- 2. 晾干表面水分【我放暖气旁边晾干的，这样比较快，你也可以擦干】
- 3. 晾干后去掉蒂
- 4. 大蒜三头剥皮洗净晾干水分
- 5. 小米椒剁碎，怎么剁都行，只要能碎就行了
- 6. 剁好后放入无油无生水的盆里
- 7. 大蒜用刀拍扁剁碎，不用太碎，剁好后放入盆里
- 8. 姜切两个这样的薄片，剁成末也放进盆里
- 9. 放着备用
- 10. 因为小米椒实在太辣我又加了一个青椒。也是剁碎加入盆里。这样也好看一些
- 11. 原料准备齐了
- 12. 开始加盐，多放点盐能放的时间长，但也不宜太多。
- 13. 加鸡精
- 14. 加白糖，多点
- 15. 高度白酒放一瓶盖
- 16. 装入瓶中，不要压紧实，把瓶子在桌子上蹲几下就行，如果不满就加满，九分满。
- 17. 装好后再均匀的浇上一瓶盖的白酒，均匀的撒上一层盐
- 18. 瓶口包上保鲜膜再盖瓶盖。常温下放五小时后再放冰箱。