用料：
- 黄油 120G
- 糖粉 50G
- 盐 1G
- 低粉 200G
- 蛋 50G
- 奶油芝士 150G
- 砂糖 50G
- 酸黄油 50G
- 蛋 黄 2只
- 鲜奶油 50G
- 柠檬汁 6G
小贴士：
不要过度搓揉是做出酥脆口感的关键
做法：
- 1. 黄油软化，轻搅拌
- 2. 加入糖粉，打发至色白
- 3. 分次加入鸡蛋
- 4. 加入低粉搅拌，由上方轻按压
- 5. 等聚拢成团，适当硬度，不能过度搅拌造成太湿
- 6. 用刮刀由中间对切
- 7. 将半块面团重叠在另一块面团上，轻压。
- 8. 面团不散开，撒些粉，由上方轻压之后再压成厚1至2公分大圆形，入冰箱冷藏1小时
- 9. 取出之后在工作台上撒粉，推开面团，入模，打一些洞眼
- 10. 预热烤箱180度，烤制18分钟，放入芝士料
- 11. 制作芝士料：奶油芝士打发之顺滑
- 12. 分次加入砂糖搅拌
- 13. 加入酸黄油，打发
- 14. 分次加入蛋黄
- 15. 分次加鲜奶油
- 16. 搅拌至顺滑
- 17. 入底用刮刀刮平
- 18. 烤箱160度烤制25分钟之后放上层烤5分钟上色
- 19. 等冷却之后用软化巧克力写上Happy Easter，入冰箱三小时之上开吃或隔夜