芝士挞的做法

• 1.黄油软化，轻搅拌

• 2.加入糖粉，打发至色白

• 3.分次加入鸡蛋

• 4.加入低粉搅拌，由上方轻按压

• 5.等聚拢成团，适当硬度，不能过度搅拌造成太湿

• 6.用刮刀由中间对切

• 7.将半块面团重叠在另一块面团上，轻压。

• 8.面团不散开，撒些粉，由上方轻压之后再压成厚1至2公分大圆形，入冰箱冷藏1小时

• 9.取出之后在工作台上撒粉，推开面团，入模，打一些洞眼

• 10.预热烤箱180度，烤制18分钟，放入芝士料

• 11.制作芝士料：奶油芝士打发之顺滑

• 12.分次加入砂糖搅拌

• 13.加入酸黄油，打发

• 14.分次加入蛋黄

• 15.分次加鲜奶油

• 16.搅拌至顺滑

• 17.入底用刮刀刮平

• 18.烤箱160度烤制25分钟之后放上层烤5分钟上色

• 19.等冷却之后用软化巧克力写上Happy Easter，入冰箱三小时之上开吃或隔夜