牛肉丸子萝卜汤的做法

做法：

• 1. 牛肉洗净，去干净筋膜。
• 2. 牛肉切小块剁碎。
• 3. 剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。
• 4. 牛肉切碎后，加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。
• 5. 分次加入适量的葱姜花椒水，朝一个方向搅打上劲。
• 6. 豆腐用刀压碎。
• 7. 把豆腐倒入牛肉末中。
• 8. 朝一个方向搅打上劲，加几滴香油，一点味精。
• 9. 做成一个个肉丸。
• 10. 平底锅放油，放肉丸煎。（本来是炸的，我为了省油就煎了）
• 11. 把肉丸基本煎熟。（肉丸一次可多做点，放速冻随吃随取）
• 12. 另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。
• 13. 加水没过萝卜煮。
• 14. 煮至萝卜快熟时，放入肉丸再煮个7－8分钟，出锅撒上香菜即可。