牛肉丸子萝卜汤的做法

• 1.牛肉洗净，去干净筋膜。

• 2.牛肉切小块剁碎。

• 3.剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。

• 4.牛肉切碎后，加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。

• 5.分次加入适量的葱姜花椒水，朝一个方向搅打上劲。

• 6.豆腐用刀压碎。

• 7.把豆腐倒入牛肉末中。

• 8.朝一个方向搅打上劲，加几滴香油，一点味精。

• 9.做成一个个肉丸。

• 10.平底锅放油，放肉丸煎。（本来是炸的，我为了省油就煎了）

• 11.把肉丸基本煎熟。（肉丸一次可多做点，放速冻随吃随取）

• 12.另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。

• 13.加水没过萝卜煮。

• 14.煮至萝卜快熟时，放入肉丸再煮个7－8分钟，出锅撒上香菜即可。