火腿砂锅杂菜的做法

做法：

• 1. 火腿肉切成薄片、胡萝卜切成小块备用，豆腐皮用水泡发。
• 2. 四季豆洗净去筋丝掰断成两份，土豆去皮洗净切成小块。
• 3. 甜笋洗净切成片，小瓜洗净切成小块。
• 4. 取一砂锅，锅底放入少许油，放入火腿片煸香煸出油。
• 5. 放入半锅热水。
• 6. 除豆腐皮外，所有切好的蔬菜都放入砂锅中煮熟。
• 7. 蔬菜煮熟后放入泡好撕小的豆腐皮煮两分钟，调入适量盐和少许味精即可关火食用。