用料：
- 猪瘦肉 120克
- 去皮毛豆 200克
- 木耳 8个
- 生姜 少许
- 蒜瓣 2个
- 盐 5克
- 味精 1克
- 白糖 2克
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 色拉油 适量
- 玉米淀粉、 少许
小贴士：
1、瘦肉可以冰箱冷冻后切成丝
2、*加点面粉后清洗的会干净一些。
3、毛豆不易入盐，也可以提前放盐。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 木耳加少许面粉用水泡发，清洗干净。
- 3. 瘦肉、辣椒、木耳、生姜切丝，蒜瓣拍碎。
- 4. 瘦肉加盐、淀粉、生姜、酱油用筷子搅拌均匀。
- 5. 锅里倒入油烧热后，下入肉丝翻炒变色。
- 6. 倒入料酒、酱油调味后，下入毛豆炒匀，加少许水煮开。
- 7. 加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。
- 8. 加入盐、白糖、味精翻炒均匀后出锅。