用料：
- 鸡脯肉 适量
- 小白菜 适量
- 清水 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
小贴士：
鸡肉内最好再放些猪肉，这样口感更好些。因为鸡肉汤已经很鲜美了，所以就不用放味精了。
做法：
- 1. 鸡肉洗净，剔去筋膜
- 2. 用刀背将鸡肉砸成蓉
- 3. 再用菜刀剁碎一些
- 4. 葱姜切末
- 5. 鸡肉内加入料酒
- 6. 加入一个鸡蛋
- 7. 顺着朝一个方向搅拌
- 8. 加入葱姜末，继续朝一个方向搅拌
- 9. 加入十三香
- 10. 搅拌上劲
- 11. 加入盐，继续搅拌
- 12. 再加入适量淀粉搅拌均匀
- 13. 葱切斜刀，姜取小块用刀拍一下
- 14. 汤锅放水，加入葱姜
- 15. 放入盐
- 16. 将鸡肉馅用匙舀起，（尽量弄圆些，我的手艺不是很好哈），放入锅中
- 17. 依次放入，用勺子轻轻推动，并撇去浮沫
- 18. 趁锅内丸子正煮着，将小白菜摘洗干净，折成两段，放入锅中煮开，片刻就可以出锅了
- 19. 汤鲜味美