用料：
- 自制原味酸奶 200克
- 鸡蛋 5个
- 黄油 50克
- 低粉 70克
- 玉米淀粉 30克
- 砂糖 60克
- 柠檬汁或白醋 几滴
做法：
- 1. 黄油加热融化
- 2. 倒入酸奶，拌均
- 3. 鸡蛋分开蛋黄和蛋清，逐次加入一只蛋黄至黄油酸奶中拌均，一只一只加，加完一只完全拌均再加另一只
- 4. 筛入低粉和玉米淀粉，拌成蛋黄糊
- 5. 蛋清中滴几滴新鲜柠檬汁或白醋
- 6. 打至粗泡后，分三次加入砂糖打发，打至硬性发泡（提起打蛋头呈直勾状）
- 7. 分1/3蛋白霜至蛋黄糊中用拌均后，全部倒回蛋白霜中，用切拌法快速拌均
- 8. 烤盘内蒸水，放最低层，蛋糕糊装入杯仔至9分满，置于烤架上放中下层，烤箱预热至170度，烤60分钟。取出放凉，即可。
- 9. 香喷喷的杯仔出炉
- 10. 有点像轻乳酸的感觉，软绵，轻滑，浓浓的蛋香。。