用料：
- 肋排 750g
- 葱
- 姜
- 八角料
- 桂皮
- 油
- 老抽
- 生抽
- 料酒
- 鸡粉
- 糖
小贴士：
我喜欢最后出锅前加糖：1.表面有点甜，味道很好的。2.可以增加排骨亮度，好看！3.量就个人喜好啦。
做法：
- 1. 买来肋排后，先泡泡水去血水。
- 2. 辅料准备好
- 3. 炒锅中6成油的热度放入肋排中火翻炒
- 4. 炒至肋排收水变色
- 5. 加入老抽、生抽、料酒、鸡粉、葱、姜、八角料、桂皮适量
- 6. 大约翻炒2分钟
- 7. 加冷水至漫过排骨，大火烧开，转小火。
- 8. 直至收去大部分水，加糖翻炒均匀出锅。
- 9. 香喷喷的【红烧排骨】上桌啦