用料：
- 牛蛙 1斤
- 酸菜 1包
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜头 适量
- 料酒 适量
小贴士：
最好用鱼骨或者肉骨熬汤，这样汤更鲜美哦
做法：
- 1. 主料：牛蛙洗净血水，切块
- 2. 酸菜包里的腌料倒入牛蛙加少许料酒拌匀
- 3. 锅中少许油，加葱姜蒜爆香
- 4. 加入酸菜炒一下盛出
- 5. 锅里重新加油，倒入腌制好的牛蛙，快速炒至表面断生
- 6. 牛蛙快速炒至断生，盛出
- 7. 锅中倒入高汤
- 8. 加酸菜烧滚
- 9. 加入牛蛙烧滚，加入酸菜鱼调味包
- 10. 撒上葱花，芝麻，少许剁椒再加些香菜，增色增味，完工！
- 11. 成品