用料：
- 鸡块 适量
- 毛豆 适量
- 蒜头 适量
- 生姜 适量
- 干辣椒 适量
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
鸡块可以根据自己的需要来挑选，我用的是小翅根，比较嫩，如果选用鸡腿应该口感更佳。
做法：
- 1. 将鸡块洗净（我用的是翅根），放入料酒、姜丝、蒜片、干辣椒和少许五香粉，抓匀腌制十分钟。
- 2. 热油，下毛豆大火炒。
- 3. 待毛豆表皮微皱时倒入腌制好的鸡块，大火翻炒。
- 4. 加入适量的老抽，继续翻炒。
- 5. 翻炒片刻后加入适量的水，并放入白糖和盐，翻匀后加盖焖煮。
- 6. 待收汁时加入少许味精，并撒入葱花。
- 7. 装盘，完成啦。