用料：
- 小茄子 10个
- 香菜 4两
- 辣椒 3两
- 大蒜 3头
- 芝麻 1调羹
- 盐 适量
做法：
- 1. 准备好的小茄子洗净
- 2. 香菜摘干净洗净
- 3. 大蒜辣椒
- 4. 茄子从中间破开泡水后滤出
- 5. 锅中加水上屉（秘籍：水中点白醋，茄子不变黑O(∩_∩)O~）
- 6. 码好洗过的茄子，上锅蒸。同时拌馅
- 7. 大蒜去皮，蒜量要大
- 8. 辣椒洗净去蒂切碎，量大
- 9. 切蒜末
- 10. 蒜碎放进盆里
- 11. 放入辣椒碎
- 12. 再倒入香菜末
- 13. 在盆中加进盐、芝麻、香油拌匀。是为内馅
- 14. 蒸好的茄子待用
- 15. 把蒸好的茄子打开、就是分开两半
- 16. 在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等内馅
- 17. 对折
- 18. 压实放入容器中
- 19. 全部做好，放入容器中，倒入剩余的汤汁和材料。码放紧凑为宜
- 20. 盖上盖子
- 21. 放入冷藏室保存一周后即可食用。食用时切成小段，淋上现炸的辣椒油（花椒油，热油都可）。下饭佐粥，喝酒解腻。不知道为什么天气一冷习惯性的准备了很多腌制的食品。。。苦日子习惯了。。。~~~~(>_