蒜腌小茄子的做法

• 1.准备好的小茄子洗净

• 2.香菜摘干净洗净

• 3.大蒜辣椒

• 4.茄子从中间破开泡水后滤出

• 5.锅中加水上屉（秘籍：水中点白醋，茄子不变黑O(∩_∩)O~）

• 6.码好洗过的茄子，上锅蒸。同时拌馅

• 7.大蒜去皮，蒜量要大

• 8.辣椒洗净去蒂切碎，量大

• 9.切蒜末

• 10.蒜碎放进盆里

• 11.放入辣椒碎

• 12.再倒入香菜末

• 13.在盆中加进盐、芝麻、香油拌匀。是为内馅

• 14.蒸好的茄子待用

• 15.把蒸好的茄子打开、就是分开两半

• 16.在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等内馅

• 17.对折

• 18.压实放入容器中

• 19.全部做好，放入容器中，倒入剩余的汤汁和材料。码放紧凑为宜

• 20.盖上盖子

• 21.放入冷藏室保存一周后即可食用。食用时切成小段，淋上现炸的辣椒油（花椒油，热油都可）。下饭佐粥，喝酒解腻。不知道为什么天气一冷习惯性的准备了很多腌制的食品。。。苦日子习惯了。。。~~~~(>_