用料：
- 黄油（蛋糕配料） 200g
- 低筋面粉（蛋糕配料） 230g
- 可可粉（蛋糕配料） 50g
- 细砂糖（蛋糕配料） 140g
- 红糖（蛋糕配料） 140g
- 鸡蛋（蛋糕配料） 5个
- 速溶咖啡粉（蛋糕配料） 12g
- 泡打粉（蛋糕配料） 1小勺
- 白巧克力（白巧克力霜） 150g
- 黄油（白巧克力霜） 68g
- 牛奶（白巧克力霜） 20ml
- 糖粉（白巧克力霜） 220g
- 可可粉（白巧克力霜） 适量（装饰表面）
小贴士：
注意事项;
1， 红糖可以给蛋糕增加风味、色泽。如果没有红糖或者不喜欢红糖的味道，可以用等量的细砂糖代替。
2， 速溶咖啡粉可以根据个人喜好选择口味，品牌。但是需要注意的是，速溶咖啡粉指的是纯咖啡粉，不是那种加了糖和咖啡伴侣的1 2速溶咖啡粉。
3，黄油打发的程度很关键，如果打发不够，蛋糕会高度不足，组织也不会松软细腻。
做法：
- 1. 黄油室温软化后，加入细砂糖和红糖，用电动打蛋器先低速搅打均匀，再用高速打发至黄油颜色变浅，体积蓬松
- 2. 鸡蛋打散，分三次以上加入黄油里，每次都使黄油与鸡蛋完全混合之后再加下一次
- 3. 直到黄油鸡蛋糊变成顺滑的乳膏状即可
- 4. 速溶咖啡加15ml的开水溶解，冷却之后倒入黄油鸡蛋糊中，并搅打均匀
- 5. 低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入黄油鸡蛋糊中，用刮刀搅拌成蛋糕糊
- 6. 烤盘上先抹上一层黄油
- 7. 将蛋糕糊倒入烤盘中，并用刮板抹平表面
- 8. 将蛋糕威震几下，放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤约45-50分钟，用牙签插入蛋糕，拔出后牙签后无粘黏物即可，烤好的蛋糕趁热倒扣在晾网上
- 9. 白巧克力、黄油、牛奶一起倒入打蛋盆中，热水加入至融化离开热水，待白巧克力糊冷却到室温后
- 10. 加入糖粉，用电动打蛋器搅打成质地柔滑的白巧克力霜
- 11. 冷却后的蛋糕切成小块，将做好的白巧克力霜给蛋糕表面抹上一层，然后在表面撒上一些可可粉装饰之后，就可以食用了