抹茶冰淇淋蛋糕的做法

做法：

• 1. 先来做冰淇淋吧，蛋黄加糖，搅匀一下，倒入牛奶。
• 2. 用小火加热，一边加热一边搅匀。
• 3. 到糖熔化，牛奶快沸腾的时候关火，倒入淡奶油。
• 4. 再加一小勺盐，搅匀，晾凉备用。
• 5. 在等待冰淇淋液冷却的过程中，我们可以来做蛋糕了。蛋黄中加入糖。
• 6. 将蛋黄搅打到颜色变浅，状态浓稠的状态，加入油继续搅打，油可以分两次加入，第一次打匀后再加后面的。
• 7. 加入牛奶轻轻拌匀。
• 8. 低粉和抹茶粉混合。
• 9. 粉粉混合后筛后蛋黄中，拌匀。
• 10. 把打蛋器头洗净擦干，蛋白中加糖打到硬性发泡状态。其实熟悉后可以先打蛋白，这样就不用洗打蛋器头了。
• 11. 蛋白分次和抹茶面糊翻拌均匀。
• 12. 倒入模具里，震去大的气泡，入烤箱烘焙
• 13. 蛋糕烤好后，倒扣晾凉，取出来分成两片。
• 14. 冰淇淋液用冰淇淋机做成冰淇淋，冰淇淋液晾凉后最好在冰箱冷藏一段时间再做，这样成功率比较高。如果没有冰淇淋机，就用传统的方法，冻在冰箱里分次取出来搅打，四次以上哦。软质冰淇淋做好后，在模具下面先放一片蛋糕，上面倒一层冰淇淋，再放另外一片。
• 15. 再倒上冰淇淋，放入冰箱冷冻，最好是隔夜再拿出来，用吹风机围着模具吹一圈就可以脱模了。拿出来切块即可，冰冰凉凉的，还不错哦，高温快过去了，用这种方式来告别炎热的夏天吧。