用料：
- 面粉 80克
- 中大鸡蛋 5个
- 色拉油 40克
- 鲜牛奶 40克
- 细砂糖 60克加30克
- 卡仕达酱的原料：面粉 50克
- 白砂糖 150克
- 鲜牛奶 500克
- 蛋黄 六个
- 香草豆荚夹 一条
- 草莓 适量
- 可可粉 适量
- 糖珠 适量
做法：
- 1. 分离蛋白和蛋黄待用
- 2. 蛋黄加去30克的糖打发
- 3. 蛋黄打发到蓬松发白，依次加入色拉油和牛奶继续搅打均匀
- 4. 筛入面粉拌匀
- 5. 蛋白加糖打发到硬性泡发
- 6. 混合蛋黄糊倒入模具烤箱预热170度，烤50分钟
- 7. 烤好后倒扣放凉
- 8. 卡士达酱的做法：香草豆荚用刀划开，把里面的子刮过来
- 9. 500克的鲜牛奶倒在一个稍大的锅里加热，放入香草子，空荚也放进去。小沸腾后离火放凉
- 10. 牛奶放凉后取出豆荚
- 11. 蛋黄加糖打到发白，筛入50克的粉拌匀。
- 12. 蛋黄糊倒入放凉了的牛奶里拌匀开小火煎
- 13. 期间要不停的用打蛋器搅拌，以免糊底，模糊成浓稠状，拿起打蛋器蛋糊两秒内滴落就好了。
- 14. 封上保鲜膜放凉
- 15. 戚风蛋糕体分割成3片
- 16. 每片都用朗姆酒水打湿
- 17. 抹上一层卡士达酱，撒上一层草莓碎粒。
- 18. 如此两层
- 19. 用打发好的奶油抹平表面
- 20. 最后进行表面装饰就好了
