鱼卷蒸蛋的做法

做法：

• 1. 准备材料，鸡蛋，芦笋，香菇，香肠，生姜，胡萝卜。
• 2. 鸡蛋打开。哎，没遇见双黄的。运气真差。
• 3. 用打蛋器把蛋液打好。
• 4. 准备高汤。
• 5. 高汤：蛋液=2：1
• 6. 过滤2遍。这样会使蛋羹更加丝滑。。
• 7. 留下一部分蛋液。
• 8. 蛋液就让它在那蒸吧我们来处理鱼片。把鱼皮去掉。
• 9. 鱼片用生姜丝，胡椒粉，盐，料酒等腌制几分钟。
• 10. 把香肠，胡萝卜，生姜，香菇，芦笋切成丝。
• 11. 取一鱼片，丝状的材料裹在鱼片里。
• 12. 全都裹好啦。
• 13. 蛋羹也好了。取出来。
• 14. 把鱼卷铺在已经凝固的蛋羹上面。
• 15. 在倒上剩余待用的蛋液。
• 16. 继续蒸，成品出锅。
• 17. 撒些花茶花瓣。好看又好吃。