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  • 用料:

  • 牛肉
  • 胡萝卜
  • 尖椒
  • 洋葱
  • 料酒
  • 耗油
  • 花椒粉
  • 生抽
  • 米醋
  • 淀粉
  • 鸡精

小贴士:

加入米醋是使牛肉更嫩,多加点耗油味道更浓~最后少加点盐是因为之前牛肉腌制过,口轻的可不放。

做法:

  • 1. 将牛肉切小块或片(个人喜好),放入盐、生抽、干淀粉、料酒腌制入味。
  • 2. 姜、蒜、尖椒、胡萝卜、洋葱切片。
  • 3. 油热后放入姜、蒜、花椒粉爆香,再放入牛肉滑炒至牛肉变色,加入少量米醋。
  • 4. 放入尖椒、胡萝卜、洋葱翻炒,加入耗油炒匀,少放点水小顿入味,大火收汁,少放点盐和鸡精出锅~享受美味吧。