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蚝油牛肉的做法
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用料:
牛肉
胡萝卜
姜
蒜
尖椒
洋葱
料酒
耗油
盐
花椒粉
生抽
米醋
淀粉
鸡精
小贴士:
加入米醋是使牛肉更嫩,多加点耗油味道更浓~最后少加点盐是因为之前牛肉腌制过,口轻的可不放。
做法:
1.
将牛肉切小块或片(个人喜好),放入盐、生抽、干淀粉、料酒腌制入味。
2.
姜、蒜、尖椒、胡萝卜、洋葱切片。
3.
油热后放入姜、蒜、花椒粉爆香,再放入牛肉滑炒至牛肉变色,加入少量米醋。
4.
放入尖椒、胡萝卜、洋葱翻炒,加入耗油炒匀,少放点水小顿入味,大火收汁,少放点盐和鸡精出锅~享受美味吧。