蚝油牛肉
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜:养肝明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
蚝油牛肉的做法
1.将牛肉切小块或片(个人喜好),放入盐、生抽、干淀粉、料酒腌制入味。
2.姜、蒜、尖椒、胡萝卜、洋葱切片。
3.油热后放入姜、蒜、花椒粉爆香,再放入牛肉滑炒至牛肉变色,加入少量米醋。
4.放入尖椒、胡萝卜、洋葱翻炒,加入耗油炒匀,少放点水小顿入味,大火收汁,少放点盐和鸡精出锅~享受美味吧。
小贴士
加入米醋是使牛肉更嫩,多加点耗油味道更浓~最后少加点盐是因为之前牛肉腌制过,口轻的可不放。