用料：
- 小鱼干 500克
- 孜然 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 白醋 适量
- 干红辣椒 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 小鱼干用清水洗净
- 2. 葱切段，蒜姜切片，辣椒切丝
- 3. 热油锅，大火，放入小鱼干翻炒
- 4. 再放入葱姜蒜、辣椒丝翻炒
- 5. 倒入适量料酒翻炒
- 6. 放入适量花椒粉炒匀
- 7. 再放入一小勺白糖
- 8. 倒入适量的酱油炒匀
- 9. 倒入适量白醋炒匀
- 10. 大火继续不停翻炒，炒至鱼干水分收干，放入适量鸡精炒匀
- 11. 最后放入孜然粒翻炒片刻即可出锅